パイナップル

パイナップルにはさまざまな品種があります。石垣島蜜蜂農園で栽培しているのは、
ピーチパイン、ボゴールパイナップル、ハワイ種パイナップルの3種類。
4月〜8月ころまで収穫時期が少しずつ違うので長く楽しめ、食べ比べも一興です。

石垣島で開発された品種です。桃のような爽やかな香りと甘さが人気！

柑橘のような甘ーいパイナップルです。スナックのように皮ごと実をちぎって芯までたべられることから別名「スナックパイン」とも呼ばれています。

酸味と甘みのバランスがとれたパイナップルらしい品種。別名「島パイナップル」「ジュワリーパイン」とも呼ばれています。

1 パイン本体をまな板に押し付けるようにしっかり押さえ、葉の付け根から1.5〜2cmくらい下の部分で切り落とします

次に、底の部分も1〜1.5cmくらいの位置で切り落とします

3 パインを立てて、縦半分に切ります

4 さらに1／4の大きさになるように縦に切ります。パインが大きい場合は、1／8にしてもOK

5 パイナップルの中心には硬い芯があるので、縦に切り落とします（スナックパインの芯は柔らかいので、そのまま食べられます）

6 実と皮の間に包丁を入れて切り離します。あとは食べやすい大きさに切れ目を入れましょう